Az embereknek létszükségletük a tiszta édesvíz, melyből ihatnak, főzhetnek, moshatnak, mindennapi létszükségletükhöz felhasználhatnak. Az ivóvíz származási helye lehet felszíni (pl.: folyók, tavak) vagy felszín alatti vízkészlet.
A MIVÍZ Kft. ivóvíz ellátási területén az ivóvíz 98,76 %-a felszín alatti vízbázisból (8 db karsztvízmű) származik. A felszín alatti vizet karsztrendszer táplálta forrásokból termeljük ki, majd a víztermelő telepeken a megfelelő vízkezelést, víztisztítást követően kerül a vízellátó rendszerbe. A víz tisztítása során olyan eljárásokat alkalmazunk, amelynél a nyersvíz ásványi anyag tartalma változatlanul megmarad. Az ivóvízhálózatba adott víz fertőtlenítése jogszabályi előírás.
A Miskolc város vízellátását biztosító bükki karsztforrásaink vize – országos viszonylatban is – kiváló minőségű.